Archive for the ‘Potrawy’ Category

Obecnie spotkać można ogrom przeróżnych przepisów, zarówno do sporządzenia zwykłych dań mięsnych, jak również bezmięsnych, czyli inaczej zwanych wegetariańskich. Kuchnia wegetariańska znana jest całym świecie od lat, natomiast w Polsce od niedawna, ale ostatnimi czasy cieszy się coraz większą popularnością. Opiera się głównie na owocach, warzywach, a także daniach rybnych, które nie są zaliczane do mięsnych. Tego typu przepisy są ogólnie dostępne, tak samo jak niezbędne produkty. Najczęściej są to takie warzywa jak: ziemniaki, marchewka, kalafior, fasolka, brokuły, papryka i . Można korzystać z kuchni światowych, gdzie tego typu potrawy spożywa się na porządku dziennym i dostarczają one więcej energii niż dania mięsne. Oczywiście bardzo ważne jest także odpowiednie doprawienie, aby nasze warzywka miały jeszcze lepszy posmak. W zależności od upodobań mogą one być zrobione na słodko, lekko kwaśno bądź też ostro. Idealnym dodatkiem może być nieduża papryczka chili, dodająca nieco pikanterii do naszej potrawy.

Każdy kraj na świecie ma swoje własne, określone potrawy narodowe. U nas są to m.in. flaki, bigos, kotlet schabowy, kurczak i wiele innych. W krajach Azjatyckich jada się właściwie wszystko, co jest żywe i się rusza, nawet wszelkie owady i inne stworzenia. Natomiast zupełnie inną tradycję posiadają kraje zachodnie leżące na takich kontynentach jak Ameryka Północna oraz Południowa. W jednym z nich – Meksyku, kraju niezbyt zamożnym, a wręcz powiedzieć można przeciętnie ubogim, panuje dość nietypowa tradycja. Otóż każdy Meksykanin przynajmniej raz dziennie zjada bardzo ostre danie, nie narzekając przy tym na objawy palenia w gardle. Dla tamtejszej ludności podstawowym składnikiem każdej potrawy jest ostra papryczka chili. Ludzie spożywają tam niewiarygodne ilości tego rodzaju warzywa bądź przyprawy. Nie wyczuwanie ostrości być może spowodowane jest nadmierną ilością wypijanego alkoholu, ponieważ to on łagodzi skutki. Przed wyjazdem do Meksyku, warto najpierw zapoznać się z niektórymi zwyczajami tego kraju, po to aby nie zostać zaskoczonym na miejscu, a do tego nie stać się ofiarą nazbyt ostrej potrawy.

Na całym świecie dostępny jest ogromny wybór różnego rodzaju papryk. Można stworzyć podział ze względu na kształt, kolor, a także smak. Jedną z nich i do tego o niewielkich rozmiarach jest papryczka chili. Być może nie każdy o tym wie, ale nazwa chili oznacza ogólnie paprykę, natomiast występują różne ostrości tej odmiany. Do wyboru mamy zarówno papryczki mniej ostre, średnio oraz bardzo ostre. Wszystko zależy od upodobań konsumenta oraz jego wytrzymałości na tego typu ból w postaci pieczenia. W najprostszy sposób, smak tego warzywa możemy poznać kupując przyprawę w proszku. Jest to wysuszona papryczka, bardzo drobno zmielona. Podczas doprawiania jakiejkolwiek potrawy należy bardzo uważać, ponieważ zaledwie mała szczypta spowoduje bardzo dużą ostrość. Dostępne są także przeróżne sosy, najczęściej pomidorowe z dodatkiem chili. W tym wypadku sami możemy sobie wybrać czy chcemy bardzo lub mniej ostry sos. Jest on bardzo dobrym dodatkiem do kiełbasy z grilla jak też frytek, pizzy i innych potraw, zarówno mięsnych jak też wegetariańskich.